تغذيه مناسب براي پيشگيري از آنفولانزاي نوع آ

برای اینکه سیستم ایمنی بدن بهترین کارایی را داشته باشد نیاز به یک برنامه غذایی صحیح دارد.

پوست و سیستم لنفاوی (غدد لنفاوی، غده تیموس و طحال) اولین مدافعین بدن در مقابل بیماری­ها هستند که در اثر تغذیه نامناسب تضعیف می­گردند. در اثر کمبود مواد غذایی تعداد سلول­های T، که با ویروس­ها، قارچ ها و انگل­ها و حتی برخی باکتری­ها مبارزه می­کنند، کاهش یافته و تعداد کمتری از این سلول­ها برای مقابله با عفونت در بدن وجود خواهد داشت. در افرادی که رژیم غذایی صحیحی دارند، شدت سرما خوردگی و تعداد دفعات آن به مراتب کمتر، و دوره­ی بیماری کوتاه­تر است.

در کنترل این بیماری، رژیم غذایی مناسب، شستن مکرر دست ها، ورزش متعادل و مکرر، استراحت و خواب کافی و واکسیناسیون هم مانع از ابتلا می­شوند و هم بهبودی را تسریع می نمایند.

یک برنامه غذایی صحیح چیست؟

1. مصرف گوشت های کم چرب مانند مرغ و ماهی که حاوی پروتئین هستند، سبب تقویت سیستم ایمنی می­شوند.

2. مصرف روغن­های خوب، که فعالیت سلول­ها را بهبود می­بخشند. روغن­های مایع انعطاف سلول­ها را بیشتر می­کنند، درحالی­که روغن­های جامد با رسوب در دیواره سلول­ها، باعث سخت شدن آن شده و کارایی سلول را کاهش می­دهند. روغن زیتون، روغن کانولا و روغن مغز دانه­ها، روغن­های بسیار مفیدی هستند، و البته زیاده روی در مصرف آنها سبب چاقی خواهد شد.

3. مصرف میوه­ها، سبزی­ها و غلات کامل در رژیم غذایی ضروری است. این مواد حاوی ویتامین­ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان­های ضروری هستند که مختصراً شرح داده خواهند شد.

ویتامین C

این ویتامین علاوه بر تقویت گلبول های سفید، سبب افزایش تعداد آنتی بادی­های اینترفرون شده که به سیستم دفاعی بدن کمک می­کند. گوجه فرنگی، مرکبات، کیوی، توت فرنگی، سیب زمینی، فلفل و کلم ها از منابع غنی این ویتامین هستند. در صورت عدم مصرف به میزان لازم، می­توان از مکمل­ها استفاده نمود. در افرادی که مستعد سنگ کلیه هستند، دوزهای بالای این ویتامین منجر به تشکیل سنگ­های اگزالاتی می­شود و بنابراین در این افراد مصرف روزانه نباید بیش از 100 میلی­گرم باشد.

ویتامین D

این ویتامین با کمک در تولید عوامل ضد میکروبی، نقش اساسی در دفاع بدن در مقابل بیماری­ها دارد.

به دلیل انطباق شیوع آنفولانزا با فصل سرما، استفاده مردم از پوشش زمستانه،ومحدود بودن زمان قرار گرفتن در محیط های باز و به تبع آن عدم تابش مستقیم نور آفتاب به بدن، مصرف این ویتامین ضروری­تر به نظر می رسد. متاسفانه این ویتامین منابع غذایی متنوعی ندارد و محدود به روغن کبد ماهی،وبه میزان کمتر زرده تخم مرغ، کره و خامه
می­باشد که بدلیل چربی بالای این مواد برای همه قابل استفاده نیستند. بنابراین مصرف مواد غذایی که بوسیله این ویتامین غنی شده باشند، توصیه می­شود و در غیر این صورت مصرف مکمل­های این ویتامین ضروری است.

ویتامین A

این ویتامین سبب تقویت سیستم ایمنی می­شود، اما میزان بالای ویتامین می­تواند سمی باشد. بهتر است از منابع غذایی این ویتامین استفاده شود که عبارتند از هویج، طالبی، میوه­ها و سبزی­های رنگی (زنان باردار باید مراقب باشند چون مقادیر بالای این ویتامین می­تواند باعث نقص جنین شود).

روی (Zn)

روی ماده حیاتی برای سیستم ایمنی بدن است. این ماده حیاتی قادر است طول دوره سرماخوردگی را کوتاه­تر ساخته و بهبودی را تسریع بخشد. منابع غذایی اصلی روی عبارتند از، گوشت قرمز، غذاهای دریایی، گوشت ماکیان، پنیر، ماست، لوبیای خشک، مغزها، غلات کامل، غلات صبحانه که با روی غنی شده باشند. یادآوری می­شود میزان جذب روی از منابع حیوانی به مراتب بیشتر از منابع گیاهی است. در صورت عدم دریافت کافی روی از منابع غذایی، می­توان از مکمل روی نیز استفاده نمود.

به یاد داشته باشید همه­ی ویتامین­ها، مواد معدنی، روغن­های خوب، پروتئین­های کم چرب، همه و همه باید در حد اعتدال مصرف شوند و کمبود و یا زیاده روی در مصرف آنها باعث آسیب رسیدن به بدن می­شوند.

بیوفلاوونوییدها:

این ترکیبات آنتی اکسیدان­هایی طبیعی هستند که محل­ گیرنده­های سلول را محافظت می­کنند تا عامل بیماری وارد سلول نشود. این مواد به وفور در چای سبز، و در گیاهانی مانند فلفل، سیر، پیاز، زغال اخته و مرکبات یافت می­شوند.

استراحت و خواب کافی

مطالعات نشان داده است که خواب کافی تکه دیگری از پازل سلامتی است و تاثیر عمیقی بر استرس، وزن، و میزان انرژی هر فرد دارد. میزان خواب توصیه شده برای بزرگسالان 7-8 ساعت و برای کودکان و نوجوانان 9-10 ساعت در شبانه روز می­باشد.

فعالیت و ورزش

میزان ابتلا در افراد کم تحرک بالاتر است. افرادی که 30 تا 60 دقیقه فعالیت ملایم تا متوسط در اغلب روزهای هفته دارند، در بدن خود سیستم ایمنی قوی تر داشته و کمتر به آنفولانزا مبتلا می­شوند. باید توجه داشت که فعالیت شدید و زیاد نیز فرد را مستعد بیماری می­سازد.

باید توجه داشت که متاسفانه همواره افراد سودجویی یافت می­شوند که می­خواهند از آب گل آلود ماهی بگیرند. پس قبل از مصرف هر غذا، دارو و مکمل های غذایی از استاندارد بودن و صحت و سلامت آن اطمینان حاصل کنید و فریب تبلیغ های رنگارنگ وگول زننده را نخورید .

مترجم :فخری موبد منابع:cnn,ehow,mayoclinic