به گزارش بهسایت بر اساس تحقیقات جدید دانشگاه Edith Cowan (ECU) ،  خوردن روزانه ی سبزیجات برگی می تواند عملکرد عضلات را تقویت کند.
 
این مطالعه که امروز در مجله تغذیه منتشر شد ، نشان داد که افرادی که رژیم غنی از نیترات ، عمدتا از سبزیجات مصرف می کنند ، عملکرد عضلانی اندام تحتانی خود را به طور قابل توجهی بهتر می کنند.
 
عملکرد ضعیف عضلات با افزایش خطر سقوط و شکستگی ارتباط دارد و به عنوان شاخص کلیدی سلامت عمومی  در نظر گرفته می شود.
 
محققان داده های 3،759 استرالیایی را که در یک مطالعه 12 ساله در موسسه دیابت قلب و دیابت ملبورن شرکت کردند ، مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند کسانی که بیشترین میزان مصرف منظم نیترات را دارند ، 11 درصد قدرت اندام تحتانی قوی تر از افرادی دارند که کمترین میزان مصرف نیترات را دارند.
همچنین تفاوت سرعت پیاده روی بیشتر از 4 درصد بین دو گروه  ثبت شده است. در حالی که سبزیجات برگی ممکن است از کمترین سبزیجات مورد علاقه ما باشد ، اما به گفته دکتر سیم می توانند مهمترین آنها باشند.
 
این تحقیق نشان داد که سبزیجات غنی از نیترات ، مانند کاهو ، اسفناج ، کلم پیچ و حتی چغندر ، بیشترین مزایای سلامتی را دارند.
دکتر سیم گفت: "کمتر از یک دهم استرالیایی ها  5 تا 6 وعده سبزیجات توصیه شده را در روز می خورند."
وی افزود: ما باید هر روز انواع سبزیجات را بخوریم و حداقل یكی از آن ها سبزیجات برگی باشد تا طیف مفیدی از مواد مغذی را برای حفظ سلامت سیستم اسكلتی عضلانی و قلبی عروقی داشته باشد.
"همچنین بهتر است به جای استفاده از مکمل ها ، از سبزیجات غنی از نیترات به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم استفاده کنید. سبزیجات با برگ سبز طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را برای سلامتی فراهم می کنند."