اخبار عصاره‌ غذایی می‌تواند عامل افزایش فشار خون باشد چهار شنبه 10 آذر 1400 ساعت 19:19
عصاره‌های غذایی که به‌عنوان طعم‌دهنده کاربرد دارند حاوی مقدار زیادی نمک و ترکیباتی به‌نام گلوتامات هستند که در صورت مصرف بالا می‌تواند زمینه‌ساز افزایش فشار خون و سطح انسولین شوند.
عصاره‌های غذایی امروزه کاربرد بالایی دارند و معمولا در انواع غذاها می‌توان استفاده کرد. اما براساس مطالعه اخیر محققان بلژیکی مشخص شد که بیشتر عصاره‌های غذایی حاوی مقدار زیادی نمک هستند و بعضی نیز ترکیباتی به‌نام گلوتامات دارند که در صورت مصرف بالا این افزودنی‌ها زمینه‌ساز افزایش فشار خون و سطح انسولین خواهدبود.
محققان با بررسی 31 نوع عصاره غذایی در شکل‌های مختلف مایع، ژل، پودر و... متوجه شدند که این افزودنی‌های غذایی با بروز علائم سردرد، تهوع، احساس سنگینی قفسه سینه و قرمزشدن صورت همراه است که ناشی از مقدار بالای نمک و دیگر ترکیبات در این محصولات خواهدبود. همچنین باید اشاره کرد در بعضی عصاره‌های سبزیجات نیز فقط مقدار بسیار کم سبزیجات وجود دارد.
محققان توصیه می‌کنند پیش از خرید این افزودنی‌ها به ترکیبات اولیه توجه شود. بسیار مهم است از انواع حاوی گلوتامات با عناوین " افزودنی غذایی E620، E625، عصاره مخمر، عصاره هیدرولیزه، عصاره سویا، پروتئین ایزوله یا پروتئین هیدرولیزه" همچنین محصولات حاوی رنگ E150d ( کارامل سولفیت آمونیوم) وE150c ( کارامل آمونیاک) اجتناب گردد. در مورد نمک نیز باید انواع حاوی حداقل 6 دهم گرم در 100 میلی‌لیتر انتخاب شود.  
مترجم: مریم سادات کاظمی
منبع: pourquoidocteur.fr  تعداد بازدید : 279 نوشته شده توسط: مریم سادات کاظمی

کلمات کلیدی:  عصاره غذایی، نمک، فشار خون، افزودنی
چاپ خبر
آخرین اخبار
پربازدید ترین ها
کرونا با غذا منتقل می شود؟ شنبه 22 آذر 1399 ساعت 0:53
رژیم لاغری دخترانه دوشنبه 4 شهریور 1398 ساعت 13:37
سندروم پیکا چیست سه شنبه 24 دی 1398 ساعت 14:49
چگونه لاغر شویم و لاغر بمانیم یکشنبه 9 خرداد 1400 ساعت 15:18

عضویت در خبرنامه

جهت عضویت در خبر نامه ایمیل خود را در قسمت روبرو وارد کنید
شما بعد از عضویت در خبرنامه در هر زمان می توانید با وارد کردن ایمیل خود عضویتتان را لغو کنید
لینک های مفید خدمات الکترونیکی شبکه های اجتماعی تماس با ما
تهران خیابان سئول شمالی شهرک سئول خیابان نسترن کوچه دوم شرقی پلاک 2 طبقه اول
تلفن تماس 1 : 88037734 (+9821)
تلفن تماس 2 : 88037834 (+9821)
پست الکترونیک : behsite@gmail.com