این یک اصل کلی است که توانایی و قدرت، بستگی به سلامت کامل، تناسب وضعیت بدن و شرایط مطلوب ورزشکار دارد بنابراین لازم است هر گونه کمبود بدنی ورزشکار مشخص شود تا بتوان آن را برطرف کرد.
هنگام ورزش آب زیادی به دلیل عرقریزی و تنفس از دست میرود. به ازای هر هزار کیلو کالری مصرفی تقریبا یک لیتر آب باید دریافت شود. با بیشتر شدن شدت ورزش، طولانی شدن مدت آن و زیادتر شدن دما و رطوبت، دفع آب بیشتر میشود.
يكي از مهمترين نكاتي كه متخصص تغذيه ورزشي بايد به آن توجه کند، وجود برهم كنش مواد مغذي با يكديگر است؛ در بسياري از موارد حتي توصيههاي اثبات شده تغذيهاي، اگر بدون توجه به برهم كنش مواد مغذي صورت گيرد ميتواند مشكلات زيادي را بهخصوص برای ورزشکاران بهوجود آورد.
هدف از تنظیم رژیم غذایی برای ورزشکاران، تامین مواد مغذی کافی برای رسیدن به سلامت مطلوب و تناسب لازم برای عملکرد ورزشی موردنظر است. گاهی یک ورزشکار در رشتهای خاص برای کسب مقام قهرمانی کوششی مستمر میکند که در این شرایط تمامی عوامل در بدن تغییر میکنند.
ناتوانیهای فیزیکی مشکلاتی را در امر تغذیه افراد به وجود میآورد، از جمله اینکه ممکن است این افراد به دلیل ناراحتیهای روحی برای غذاخوردن تلاش کافی انجام ندهند
معلولان ذهنی به علت مشکلات غذا خوردن و تداخل غذا و دارو و همچنین تغییرات در الگوی رشد و یا وجود اختلالات متابولیکی در معرض کمبودهای تغذیهای قرار دارند
بیشتر افراد الکلی از بیماریهای ناشی از سوءتغذیه رنج میبرند. مصرف الکل با تغییرات در دستگاه گوارش همراه است که هضم و جذب موادمغذی را تحت تاثیر قرار میدهد و اسهال و کاهش وزن به طور مکرر در این افراد دیده میشود.
بهرهمندي از يك وضع تغذیهای مناسب عامل مهمی در پيشرفت درمان يك فرد معتاد محسوب میشود. بنابراين تامین غذاي مناسب يكي از راههاي اصلي و مهم در برنامه سمزدايي معتادان میباشد
گیاهخواران در برنامه غذاییشان تنها از منابع گیاهی مانند انواع سبزیها، میوهها، غلات، حبوبات، مغزها و دانههای روغنی استفاده میکنند. این رژیم اگر به صورت متنوع و کامل استفاده شود، تمامی نیازهای غذایی این گروه را تامین میکند.
گیاهخواری با تاریخ پیدایش انسانها آغاز شده است. ثابت شده انسانهای اولیه که در جنگلهای گرمسیری میزیستند، خوراکشان میوه درختان و گیاهان بوده است و میلیونها سال با همان خوراک میزیست
