توصيه هاي كاربردي براي مصرف صحيح نمك
نمك يكي از مواد مورد نياز براي سوخت و ساز بدن، انتقال پيام هاي عصبي و كاركرد صحيح عضلات در بدن است. در حال حاضر مصرف نمك كه خصوصا"‌در غذاهاي آماده به ميزان زياد مورد استفاده قرار مي گيرد در كشور ما...

نویسنده:  نغمه تشكري

غذاي سلامتی بخشHealthy food
غذاي سلامتی بخش غذايي را شامل مي‌شود كه دارای خواص تغذیه‌ای بوده و علاوه بر فراهم كردن سلامت، در پیشگیری از بیماری‌های مختلف موثر واقع شود.

مزایا و معایب افزودنی ها
حضور افزودنی ها در صنعت غذا  طیف گسترده ای از مواد غذائی رادر دسترس مشتری قرار می دهد و امکان انتخاب راافزایش می دهد ٬اما این نکته را باید مد نظر داشت که مواد غذائی تولید شده از لحاظ ارزش غذائی بسیارفقیرهستند

نویسنده:  سامان ایزد خواه ، الناز سیفی

برچسب مواد غذایی ضرورتی مغفول مانده
به غیر از اطلاعاتی که به مصرف‌کننده برای انتخاب انواع یک محصول کمک می‌کنند، بعضی از موارد هستند که قانون بر درج آنها در برچسب‌های غذایی تاکید دارد. این اطلاعات در واقع سپر حفاظتی مصرف‌کننده هستند.

نویسنده:  زیبا کاوه‌یی

غذا چیست؟
تعریف غذا بسیار سخت است و کلماتی مانند خوردن، سلامت، مواد مغذی یا تغذیه، انرژی، رشد، زندگی به ذهن می‌رسند. هر کدام از این کلمات را در نظر بگیرید. نویسنده:  دکتر مهین آذر