صفحه اول تماس با ما نقشه سایت
نام کاربری
رمز عبور
رمز عبور را فراموش کرده اید؟
ثبت نام در سایت


برای دریافت خبرنامه آدرس ایمیل خود را وارد نمایید.
ایمیل

چرا شير استريل را مي توان تا شش ماه خارج از يخچال نگهداري كرد؟






  

وزارت بهداشت عرضه شیر خام را ممنوع کند
بسیاری از شیر های خامی که به دلیل منطبق نبودن با استانداردهای کارخانه ها از سوی کارخانه ها برگشت می خورد از سوی دامدار به صورت فله ای به فروش می رسد که این امر سلامت خریداران...

نویسنده:  دكتر ثريا نواب پور

مصرف فراورده های لبنی پرچرب، سلامت مصرف کنندگان را تهدید می کند
. متاسفانه بیشتر مردم از مضرات چربی لبنیات آگاه نبوده و به دلیل توصیه متخصصان تغذیه مبنی بر تاکید بر مصرف فراوردهای لبنی، نوع پر چرب آن را انتخاب می کنند.

نویسنده:  بنفشه پور ناجي

چرا بايد پنير بخوريم؟
پنير از ديرباز تا كنون يكي از اعضاي جدا‌نشدني سفره‌هاي صبحانه و حتي شام ما ايرانيان بوده است.براي بسياري از ما طعم مطلوب آن در كنار نان داغ و سبزي لطفي فراموش ناشدني دارد.

نویسنده:  الناز سيفي

فرآیند تهیه پنير
پنير يكي  از مهم‌ترين فرآورده‌هاي لبني است كه بخش عظيمي از شير توليد شده هر كشور را به خود اختصاص مي‌دهد.به طور متوسط براي توليد يك كيلو پنير،14 تا 25 ليتر شير پاستوريزه مصرف مي‌شود.

نویسنده:  معصومه سمنانی

بسته‌بندي و نگهداري شير

تمام انواع شير پس از توليد و فرآوري بسته بندي مي شوند.

فرآيندهاي حرارتي شير

شير يك غذاي بسيار فسادپذير است. رطوبت بالا

انواع شير

شير، صرفنظر از منبع توليد، بسته به نسبت اجزاي متشكله از جمله چربي و روشهاي مختلف

شير كامل‌ترين نوشيدني

شيــر يك غذاي كامل است و به دليل دارا بودن انواع املاح و بسياري از ويتامين ها

محافظت از ايمني شير از توليد تا مصرف

در كارخانه: اما از آنجاييكه شير قبل از رسيدن به كارخانه به

محافظت از ایمنی شیر در دامداری ها

شیر موجود در پستان حیوان سالم قبل از آنکه دوشیده شود کاملاً استریل است

تامين ايمنی شير در کارخانجات فرآوری محصولات لبنی

شير آنچنان از نظر مواد مغذی غنی است که برای رشد میکروارگانیسم ها یک

محافظت از ایمنی شیر توسط مصرف کننده

در صنعت تولید فراورده های لبنی,برای تامین سلامت مصرف کننده,شیر با دقت تولید


 

به‏سایت ایران: پایگاه علمی آموزشی تغذیه و سلامت
طراحی سایت و پشتیبانی با رهنمون