گروه ميوه و اهميت اين گروه دريک برنامه غذايي سالم

  انواع میوه ها و واحد مصرف

اين گروه شامل انواع میوه ها مثل سیب, مرکبات، هندوانه,گیلاس, آلبالوو... آبمیوه ها و میوه های خشک کرده مانند برگه ها و آلوها مي شود.

 هر واحد از این گروه برابر است با یک عدد میوه متوسط (یک عدد سیب یا پرتقال یا هلو)، یک چهارم طالبی متوسط، ,نصف لیوان حبه انگور، 3-4 عدد زردآلو، نصف لیوان آب میوه و 4/1 لیوان میوه های خشک شده

 مقدار مصرف توصیه شده:

برای افراد بزرگسال سالم مصرف  روزانه 4تا2 واحد میوه  توصیه می‌شود.

 اهمیت مصرف میوه ها در رژیم غذایی ومزایای سالامتی بخش آنها

-ميوه ها منابع غني ازانواع ویتامین‌ها ,آنتی‌اکسیدان‌ها, املاح‌ و فیبر مي باشند.

 -این گروه برای حفظ مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها، ترمیم زخم‌ها، دید در تاریکی و سلامت پوست ضروری است

-در حقیقت سبزی‌ها و میوه‌ها حاوی انواع ویتامین‌ها و املاح یا ریزمغذی‌ها هستند که برای سلامت و شادابی بسیار مفیدند علاوه بر آن این دو گروه دارای بهترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها مواد سلامت بخشی هستند که روز به روز بهتر به خواص آنها پی می‌برند. شادابی و سلامت پوست و کاهش فرآیند پیری, مبارزه با عومل سرطانزا  از مهم‌ترین خواص آنتی‌اکسیدان‌ها است.

نكات مفيد در زمينه مصرف ميوه‌ها

- همواره يك ظرف بزرگ ميوه روي ميز، كانتر يا در داخل يخچال بگذاريدتا با ديدن آن شما و خانواده تان تشويق به مصرف ميوه شويد.

- ميوه‌هاي خرد شده و قطعه قطعه شده  را سعي کنيد سريع مصرف کنيد و تا زمان مصرف در يخچال نگهداري کنيد. زيرا  با پوست کندن و قطعه قطعه کردن و با آسيب به بافت به مرور محتواي ويتامین ها در آن کم خواهد شد.

- ميوه‌هاي خشك شده، فريز شده و كمپوت شده (در آب يا شيره) نيز مانند ميوه هاي تازه ارزش تغذيه اي دارند.

- در هنگام خريد به مناسب بودن ميوه توجه داشته باشيد. ميوه ها را از لحاظ فساد آنها بررسي کنيد. ميوه هاي راخريداري کنيد  که بافت و پوست سالمي دارند و بيش از حد نرم نشده اند.

- برای تشویق کودکان به مصرف میوه همواره به عنوان میان وعده مدرسه ,میوه را در نظر بگیرید و فراموش نکنید که ذائقه کودکان از دوران کودکی شکل می گیرد.

 براي دستيابي به بهترين ارزش تغذيه اي:

- بيشتر از ميوه‌هاي كامل (با پوست) يا قطعه قطعه  بجاي آب ميوه استفاده كنيد، تا بتوانيد از فيبرهاي رژيمي آنها استفاده كنيد.

 - اگر مبتلا به بيماريهايي نيستيد که مي بايستي در دريافت پتاسيم احتياط شود، اغلب ميوه‌هايي را انتخاب كنيد كه پتاسيم بيشتري دارند این میوه ها شامل موز، آلو و آب آلو، برگه هلو و برگه زرد آلو، طالبي، خربزه شيرين وپرتقال می شوند.افراد مبتلا به نارسايي کليوي , بیماران دیالیزی  و یا در صورت مصرف برخی دیورتیک ها (ادرار آورها) مي بايستي با رژيم شناس مشورت شود  تا بيش از حد مجاز از میوه هاي پر پتاسيم استفاده نکنند.

- هنگاميكه از كمپوت ميوه‌ها استفاده مي‌كنيد، آنهايي را انتخاب كنيد كه 100% از آب ميوه طبيعي يا کنسانتره به جاي شربت تهيه شده‌اند.

- تنوع را در مصرف ميوه ها رعايت کنيد. زيرا ترکيب ميوه ها نيز با هم متفاوت مي باشد. بدين ترتيب ويتامين ها و ترکيبات مختلف را دريافت مي کنيد.

در مصرف میوه  نکات زیر را رعایت کنید:

- ميوه‌ها را قبل از مصرف بشوئيد. زير شير آب ميوه‌ها را با دست بشوئيد تا آلودگي  و ميكرو ارگانيسمها از سطح آن پاك شود. بعد از شستن آنها را خشك كنيد.

- در هنگام خريد، آماده كردن يا نگهداري ,ميوه‌ها را جدا ازگوشت، مرغ و غذاهاي دريايي خام نگه داريد.

-اگر  پوست میوه را جدا کردید از قرار دادن آن در مجاورت هوا خودداری کنید زیرا ویتامین‌های آن به خصوص ویتامین C از بین می‌رود.

-حتما در روز میوه‌ها و سبزی‌های خام را در برنامه‌ غذایی خود قرار دهید. 

نویسنده:  الناز سيفي