بررسی خواص ذکر شده برای تخم شربتی
حتما شما هم در مورد خواص تخم شربتي شنيده ايد، خبرهايي مبني بر اينكه تخم شربتي داراي كلسيم ٥ برابر شير، ويتامين C، ٧ برابر پرتقال، آهن ٣ برابر اسفناج و امگا ٣، ٨ برابر ماهي سالمون است.

اگرچه تخم شربتي به دليل وجود تركيبات پلي فنولي و آنتي اكسيداني مفيد است و در مواردي نظير درمان يبوست كاربرد دارد، اما لازم است بدانيد اكثر خواصي كه براي تخم شربتي ذكر مي شود، از لحاظ علمي صحت ندارد و مربوط به دانه ي چيا  (chia seed) مي باشد كه از لحاظ ظاهري تا حدودي شبيه به تخم شربتي است.
تخم شربتي (basil seed) بذر ريحان كوهي با نام علمي ocimum basilicum از تيره نعنائيان و از سرده ريحان است. و جالب است بدانيد تخم شربتي اصلا ويتامين A، ويتامين C و امگا ٣ ندارد و مقادير كلسيم آن نيز پايين است.

دانه ي چيا از تيره نعنائيان و از سرده ي مريم گلي است . اين دانه ها حاوي مقادير قابل توجهي كلسيم، منيزيم و امگا ٣ مي باشند. به طوريكه ١٠٠ گرم از اين دانه، حاوي ٦٣١ ميلي گرم كلسيم، ٣٣٥ ميلي گرم منيزيم، ٨٦٠ ميلي گرم فسفر، ٤٠٧ ميلي گرم پتاسيم ، ٨ ميلي گرم آهن، ٥ ميلي گرم روي، ٩ ميلي گرم نياسين، ٢ ميلي گرم ويتامين C، ١٧گرم پروتئين و مقادير زيادي اسيدهاي چرب غير اشباع است. دانه هاي چيا به طور معمول به شكل بيضي كوچك هستند با قطر حدود يك ميليمتر كه در رنگ هاي قهوه اي، خاكستري، سياه و سفيد يافت مي شوند ، اما تخم شربتي كوچكتر است و فقط به رنگ سياه موجود مي باشد بنابراين در بيان خواص تخم شربتي اشتباه صورت گرفته است.

لازم به ذكر است هم تخم شربتي و هم دانه ي چيا به دليل داشتن فيبر، براي كاهش اشتها كاربرد دارند اما براي لاغري، معجزه نمي كنند.

 
به طور كلي توصيه مي شود براي تامين مواد مغذي مورد نياز بدن، اصل تعادل و تنوع را فراموش نكنيد و صرفا به يك ماده غذايي به عنوان تامين كننده ي همه ي نيازهاي بدن تكيه نكنيد.
نام نویسندهفاطمه احمدیان (کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی)
کلمه های کلیدیتخم شربتی، کلسیم، دانه چیا
تاریخ ثبت1396/06/11


عضویت در خبرنامه

جهت عضویت در خبر نامه ایمیل خود را در قسمت روبرو وارد کنید
شما بعد از عضویت در خبرنامه در هر زمان می توانید با وارد کردن ایمیل خود عضویتتان را لغو کنید
لینک های مفید خدمات الکترونیکی شبکه های اجتماعی تماس با ما
تهران خیابان سئول شمالی شهرک سئول خیابان نسترن خیابان دوم شرقی پلاک ۲ طبقه اول
تلفن تماس 1 : 88037734 (021)
تلفن تماس 2 : 88037834 (021)
پست الکترونیک : info@behsite.ir