اخبار تاثیر ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و تنظیم چربی مکمل‌های حاوی لسیتین گیاهی دوشنبه 22 شهریور 1400 ساعت 21:8
نتایج مطالعات اخیر نشان می‌دهد که لسیتین گیاهی می‌تواند بر متابولیسم چربی‌ها و باکتری‌های فلور روده‌‌ای تاثیر مثبت داشته‌باشند.
امروزه امولسیفایرها و مواد نگهدارنده کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی دارند. امولسیفایر ماده‌ای است که با کاهش سرعت واکنش‌های شیمیایی باعث پایداری یک امولسیون می‌شود. لسیتین‌ها ترکیبات پیچیده‌ای با 50% فسفولیپید هستند که از منابع گیاهی و حیوانی به‌دست می‌آید. لسیتین زرده تخم‌مرغ، خردل و لسیتین سویا از جمله این ترکیبات هستند.
لسیتین گیاهی جزء مهم‌ترین امولسیفایرهای طبیعی در رژیم غذایی و منبع مهم فسفولیپیدها هستند به‌طوری که یک فرد بالغ به‌طور متوسط 5 تا 8 گرم در روز مصرف می‌کند.
با توجه به مطالعات آزمایشگاهی و پیش ‌بالینی، مکمل‌های حاوی لسیتین جذب چربی‌ها در روده را افزایش می دهد. این مکمل‌ها در شرایط بیماری می‌توانند در تنظیم چربی خون نقش دارند و به‌عنوان ضدالتهاب و آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند.  لسیتین‌های گیاهی همچنین نقش پیشگیرانه در اختلالات متابولیک و بیماری‌های قلبی‌عروقی ناشی از تغذیه ناسالم دارند. البته به گفته محققان این تاثیر در مورد خوراکی‌های فرآوری شده نیاز به مطالعات بیشتری دارد.
مریم سادات کاظمی
منبع: sciencedirect.com  تعداد بازدید : 37 نوشته شده توسط: ادمین بهسایت

کلمات کلیدی:  لسیتین، آنتی‌اکسیدان، ضدالتهاب، چربی
چاپ خبر
آخرین اخبار
پربازدید ترین ها
کرونا با غذا منتقل می شود؟ شنبه 22 آذر 1399 ساعت 0:53
رژیم لاغری دخترانه دوشنبه 4 شهریور 1398 ساعت 13:37
سندروم پیکا چیست سه شنبه 24 دی 1398 ساعت 14:49

عضویت در خبرنامه

جهت عضویت در خبر نامه ایمیل خود را در قسمت روبرو وارد کنید
شما بعد از عضویت در خبرنامه در هر زمان می توانید با وارد کردن ایمیل خود عضویتتان را لغو کنید
لینک های مفید خدمات الکترونیکی شبکه های اجتماعی تماس با ما
تهران خیابان سئول شمالی شهرک سئول خیابان نسترن کوچه دوم شرقی پلاک 2 طبقه اول
تلفن تماس 1 : 88037734 (+9821)
تلفن تماس 2 : 88037834 (+9821)
پست الکترونیک : behsite@gmail.com